Для молочной продукции актуальна проблема оборота фальсифицированной продукции. Основным способом фальсификации остается применение растительных жиров.
При этом продукция, содержащая растительный жир, может реализовываться, но при этом в наименовании такой продукции обязательно должно быть указано – «молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира».
Производители молочной продукции, вводя в продукт растительные масла (заменители молочного жира), предпочитают не информировать об этом потребителя и предоставляют ему заведомо недостоверные сведения о товаре. Такие продукты, согласно действующему законодательству, являются фальсифицированными.
Для того, чтобы потребителю было проще и быстрее выбрать в торговом зале более полезную молочную продукцию, не содержащую заменителя молочных жиров, с 1 июля 2019 года согласно Правил продажи отдельных видов товаров (постановление Правительства Российской Федерации от 19.01.1998 № 55) продавец должен выполнить следующие обязанности:
1. Размещение (выкладка) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов должно осуществляться способом, позволяющим визуально отделить указанные продукты от иных пищевых продуктов (например, путем размещения в отдельном холодильном оборудовании, на выделенных для такой продукции полках). Смешение натуральных молочных продуктов с иной продукции недопустимо.
2. Размещение (выкладка) молочной продукции без заменителя молочного жира должно сопровождаться информационной надписью «Продукты без заменителя молочного жира».
Что же обозначает АббревиатураБЗМЖ и СЗМЖ?
- БЗМЖ – продукты без заменителя молочного жира.
- СЗМЖ- продукты с содержанием заменителей молочных жиров.
Оба этих термина будут использоваться для маркировки не только молока, но и всей молочной группы. Масло, творог, сметана и т.д.