Медовый спас – самый первый из трех спасов. Следом отмечают Яблочный и Хлебный (Ореховый). Именно к этому числу мед в ульях созревает и его можно собирать. По традиции мёд несли в церковь и освещали. Люди верили, что тогда мед станет целебным и вылечит от многих болезней. В этот день устраивают ярмарки меда, куда съезжаются пасечники с разных уголков, представляя вниманию покупателей, разнообразные сорта меда. Вместе с медом продаются медовые пряники, куличи.
О пользе мёда
10 лучших медицинских преимуществ меда, которые поддерживаются наукой.
1. Мед содержит питательные вещества
1 столовая ложка меда (21 грамм) содержит 64 калории и 17 граммов сахара, включая фруктозу, глюкозу, мальтозу и сахарозу.
На 100 грамм натурального меда приходится
|
Вода |
17.10 г |
|
Белки |
07.3 г |
|
Жиры |
0.0 г |
|
Углеводы |
82.4 г |
|
Витамин B2 (рибофлавин) |
0.038 мг |
|
Витамин B3 (ниацин) |
0.121 мг |
|
Витамин B5 (пантотеновая кислота) |
0.068 мг |
|
Витамин B6 (пиридоксин) |
0.024 мг |
|
Витамин B9 (фолацин) |
2 мкг |
|
Витамин C (аскорбиновая кислота) |
0.5 мг |
|
Кальций |
6 мг |
|
Железо |
0.42 мг |
|
Магний |
2 мг |
|
Фосфор |
4 мг |
|
Калий |
52 мг |
|
Натрий |
4 мг |
|
Цинк |
0.22 мг |
В состав меда входят биологически активные растительные соединения и антиоксиданты. Более темные сорта меда содержат больше этих соединений.
2. Источник природной энергии
Мед содержит натуральные сахара (80 процентов), воду (18 процентов) и минералы, витамины, пыльцу и белок (2 процента). Неудивительно, что мед называют «идеальным горючим топливом». Он является источником энергии, что делает его идеальным для спортсменов в качестве источника энергии до и после тренировки.
3. Высококачественный мед богат антиоксидантами
Высококачественный мед содержит большое количество антиоксидантов. К ним относятся ферменты и соединения, такие как флавоноиды и органические кислоты. Антиоксиданты способствуют уменьшению риска сердечных приступов, инсультов и некоторых видов рака. Они также могут способствовать поддержанию зрения. Употребление меда может привести к умеренному снижению артериального давления, что является важным фактором риска сердечных заболеваний.
4. Мед положительно влияет на уровень холестерина.
Употребление небольшого количества меда приводит к умеренному снижению общего холестерина.
5. Уменьшает болевые ощущения при язве желудка и другие желудочно-кишечные расстройства.
6. Антибактериальный, противогрибковый эффект.
7. Уменьшает раздражение кашля и горла.
8. Мед - пробиотик.
В состав меда входят до 6 видов лактобацилл и 4 вида бифидобактерий.
9. Укрепляет иммунную систему.
Мёд стимулирует производство иммунных клеток.
10. Способствует здоровому управлению весом.
Исследования показали, что замена сахара медом может фактически помочь предотвратить увеличение веса, а также снизить уровень сахара в крови. Результаты также показывают, что по сравнению с сахаром мёд может снизить уровень триглицеридов в сыворотке. Еще одно исследование показало, что свежий мед может активировать гормоны, которые подавляют аппетит.
О вреде мёда.
В больших количествах (а именно столько пришлось бы есть, чтобы набрать суточную дозу витаминов и микроэлементов) мёд способствует ожирению, ведет к сахарному диабету и другим нарушениям, связанным с большой выработкой инсулина.
· При нагревании выше +45 градусов мёд теряет все полезные свойства.
· Мёд может вызвать пищевое отравление
· Дискомфорт в животе (избыточное потребление меда может вызвать сильную боль в животе.)
· Может вызвать аллергические реакции (ситуация может ухудшиться у людей, страдающих аллергией на пыльцу).
· Анафилактический шок.
· Снижает уровень артериального давления
Если у вас есть проблемы с уровнем сахара в крови или вы находитесь на диабетических препаратах, обратитесь за советом к врачу, прежде чем употреблять мед. Врач определит правильную дозу меда, которая не будет мешать здоровью.
#По материалам ЦГОН